Allumer le four et le porter à une température de 160 degrés.
Fendre la gousse de vanille en deux et la gratter pour recueillir les graines.
Les ajouter à la crème et laisser chauffer le tout.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Dès que la crème bout, l’ajouter à cette préparation.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Répartir le composé dans six ramequins.
Les cuire au bain-marie ou au four pendant 25 minutes.
Une fois prête, laisser la crème refroidir et la mettre au frais durant 4 heures.
Saupoudrer la surface de sucre roux et faire caraméliser à l’aide d’un chalumeau.
Servir la crème brûlée parfumée à la vanille.
