Dans une casserole, mettre les blancs d’œufs et ajouter le lait, la noix de coco râpée et la farine, ainsi que le lait.
Mélanger et faire cuire en remuant sans cesse, jusqu’à atteindre la densité souhaitée.
Transférer dans un récipient et laisser refroidir complètement.
Mettre la crème de coco sans sucre au frais jusqu’au moment de l’utiliser ou de la déguster.
