Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre au batteur pour les blanchir.
Incorporer la farine.
Battre à nouveau.
Verser un demi-verre de lait.
Faire tiédir le lait restant dans une casserole.
Y ajouter la préparation précédente.
Fendre la gousse de vanille en deux et faire bouillir le tout, en fouettant sans cesse jusqu’à ce que la crème pâtissière épaississe.
