Éplucher les pommes, les épépiner et les découper en fines lamelles.
Les faire cuire doucement et à couvert dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile.
Fouetter les œufs entiers avec les sucres au batteur électrique. Puis, incorporer la farine, en continuant à battre le mélange.
Verser progressivement le lait, toujours en fouettant énergiquement afin de dissoudre les grumeaux.
Une fois les pommes bien fondantes, les couvrir de la pâte.
Poursuivre la cuisson sur feu très doux environ une dizaine de minutes.
La crêpe aux pommes est prête à être servie.
La saupoudrer de sucre glace avant de la déguster.
