Éplucher les pommes, retirer leur trognon et les découper en tranches.
Les faire cuire à couvert avec un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
Fouetter les œufs entiers avec les sucres.
Incorporer la farine, en continuant à fouetter.
Verser ensuite le lait petit à petit, en mélangeant énergiquement avec le fouet.
La pâte doit devenir homogène.
La verser alors sur les pommes.
Poursuivre la cuisson des deux côtés.
Servir la crêpe aux pommes.
