Verser la farine dans un grand bol.
Ajouter les œufs et le sucre.
Fouetter, en versant le lait petit à petit, jusqu’à ce que la pâte soit exempte de grumeaux.
Éplucher les pommes, retirer leur trognon et les découper en rondelles de même épaisseur.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
Plonger les pommes dans la pâte et les faire frire en les faisant dorer des deux côtés.
Saupoudrer de sucre glace et servir les crêpes alsaciennes aux pommes ou Apfelkiechle.
