Nettoyer le potiron et le couper en dés de 1 cm de côté.
Les mettre dans un bol.
Ajouter les œufs.
Mélanger avec le mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une crème.
Ajouter du sel, de l’huile et de l’aneth haché.
Tamiser la farine dessus.
Bien mélanger, puis verser le lait.
Badigeonner une poêle antiadhésive d’huile et la faire chauffer.
Y verser une louche de pâte à la fois en l’étalant uniformément.
Faire cuire la crêpe d’un côté, puis de l’autre.
Procéder ainsi avec toute la pâte.
Mélanger le Philadelphia avec l’ail râpé.
Garnir les crêpes de cette préparation.
Servir les crêpes de potiron au Philadelphia.
