Battre les œufs dans un bol.
Ajouter 4 cuillerées de farine tamisée et mélanger.
Incorporer le sucre, le sel et l’huile.
Battre à nouveau.
Ajouter la moitié du lait et mélanger pour faire dissoudre tous les grumeaux.
Ajouter ensuite le reste de farine et de lait.
Couvrir le bol de film alimentaire et mettre au frais une heure.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.
Y faire cuire les crêpes, en versant 3 cuillerées de pâte à la fois.
Garnir chacune d’elles d’une tranche de fromage et de jambon.
Fermer les crêpes en les pliant.
Servir les crêpes farcies au fromage et au jambon.
