Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un composé homogène.
Mettre au repos une demi-heure, puis cuire les crêpes avec du beurre dans une poêle antiadhésive.
Mélanger la crème avec l’aneth, le fromage blanc, du sel et du poivre.
Tartiner les crêpes de ce mélange et déposer dessus une tranche de saumon fumé.
Arroser du jus de citron et rouler les crêpes, puis les couper en tronçons d’une longueur de 4 cm.
Les maintenir avec un cure-dent.
Les crêpes roulées au fromage blanc et au saumon fumé sont prêtes.
Les réfrigérer quelque temps avant de les déguster.
