Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Battre ces derniers avec le sel jusqu’à obtention d’une neige ferme.
Fouetter les jaunes avec les sucres et le lait.
Ajouter ensuite la farine.
Bien mélanger, puis incorporer doucement les blancs.
D’abord, préchauffer le four à 180°C.
Beurrer les ramequins et y répartir la pâte.
Faire cuire les crêpes soufflées à la vanille au four chaud une vingtaine de minutes.
