Écraser l’ail et le faire dorer dans une poêle avec de l’huile et un peu de beurre.
Ajouter les crevettes et laisser cuire quelques instants.
Les retirer de la poêle et y verser un filet d’huile.
Ajouter l’échalote hachée et la faire revenir rapidement.
Incorporer les morceaux de tomates cerises.
Poursuivre la cuisson.
Verser la crème, assaisonner de sel et de poivre.
Faire bouillir le tout, puis incorporer les épinards.
Terminer par le fromage et du poivre.
Remettre les crevettes dans la poêle.
Servir les crevettes aux épinards à la sauce au parmesan.
