Rincer les crevettes et les sécher avec des serviettes en papier.
Éplucher l’ail et l’écraser au presse-ail.
Hacher finement le persil.
Écraser les biscottes au mortier.
Une dizaine de minutes avant de servir le plat, faire chauffer l’huile avec le beurre sur feu vif dans une poêle.
Y plonger les crevettes pour les faire dorer.
Ajouter le persil, les biscottes et l’ail.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 2 minutes, puis servir les crevettes sautées à l’ail et au persil.
