Peler et hacher l’oignon, avec le poulet.
Les faire cuire avec 2 cuillerées d’huile dans une poêle.
Verser la farine.
Laisser cuire encore quelques minutes.
Diminuer le feu et ajouter le lait, ainsi que les épices.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.
Battre les œufs dans une assiette et mettre la chapelure dans une autre.
Former les croquettes avec les mains.
Les passer dans les œufs puis dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile restante et y faire frire les croquettes de poulet épicées, en les faisant dorer des deux côtés.
