Prendre deux assiettes.
Fouetter l’œuf avec du sel et du poivre dans l’une et verser la chapelure dans l’autre.
Prendre les blancs de poulet et farcir chacun d’eux avec une tranche de jambon et du chèvre.
Les enrouler et les passer dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Faire chauffer beaucoup d’huile de friture et y faire frire les poulets farcis en les faisant dorer des deux côtés.
Les croquettes de poulet farcies au chèvre et au jambon sont prêtes.
Les égoutter sur du papier absorbant avant de les déguster.
