Faire dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède.
Mettre les autres ingrédients (sauf l’huile) dans un saladier.
Ajouter l’eau avec la levure et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux.
Pour la réussite de la recette, couvrir le saladier d’un film alimentaire et mettre la pâte au repos durant au moins une demi-heure.
Faire chauffer l’huile de friture et y glisser la pâte en utilisant une petite cuillère.
Faire dorer les beignets des deux côtés.
Les égoutter avec une écumoire et les placer sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Les passer dans le sucre et les servir.
Les croustillons ou beignets sucrés sont prêts à être dégustés.
