Allumer le four à 170 degrés.
Mélanger la farine avec la farine, le sel, le sucre, le cacao et 40 grammes de beurre.
Verser le lait.
Battre l’œuf et l’ajouter au mélange.
Répartir la pâte dans des caissettes en papier.
Faire cuire une vingtaine de minutes au four.
Laisser refroidir, puis creuser les gâteaux légèrement.
Garnir chacun d’eux d’une cuillerée de pâte de pistache.
Remettre leur chapeau.
Réaliser le glaçage en fouettant le beurre avec le sucre en poudre durant 10 minutes.
Incorporer le lait chaud, puis la pâte de pistache.
Mélanger correctement.
Mettre le composé dans une poche à douille et décorer les gâteaux.
Servir les cupcakes aux pistaches au cœur coulant.
