Peler l’oignon et l’émincer.
Hacher l’ail.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Couper le bœuf en gros dés.
Les faire dorer dans une cocotte avec de l’huile.
Ajouter les oignons et l’ail.
Saupoudrer de farine.
Incorporer les carottes et la sauce tomate.
Ajouter le vin, du sel, du poivre et les herbes.
Couvrir et laisser mijoter durant 3 heures.
Servir la daube de bœuf à l’ancienne.
