Mixer le yaourt avec l’eau une dizaine de minutes à la vitesse minimale.
Le composé doit être granuleux.
L’égoutter afin de l’homogénéiser.
Presser avec les mains et mettre dans un bol d’eau froide.
Laisser reposer une dizaine de minutes, puis envelopper de papier cuisson.
Mettre le babeurre au frais durant trois heures.
