Imaginez simplement la délice que représente cette mousse au caramel et mascarpone, un seul ingrédient et tout change : plus crémeuse et un goût inoubliable !
Si vous pensiez que la mousse au caramel était déjà irrésistible, attendez de l’essayer avec du mascarpone ! Un seul ingrédient supplémentaire et tout se transforme, offrant une consistance encore plus veloutée et une saveur envoûtante. En quelques minutes, vous obtiendrez un dessert crémeux, gourmand et parfait pour ceux qui aiment les desserts fondants.
Mousse au caramel : une délice crémeuse qui vous laissera sans voix !
En somme, une délicieuse recette à essayer sans tarder et à servir dès la première occasion. Vous savez ce que j’ajoute pour la rendre parfaite ? Une pincée de fleur de sel pour sublimer le goût du caramel, ou une pincée de noix de noisettes pour ajouter du croquant et surprendre tout le monde. Alors pourquoi attendre ? Enfilez votre tablier et commençons tout de suite !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 10 minutes
Ingrédients pour la mousse au caramel et mascarpone
Pour environ 6 mousses
- 400 g de sucre
- 250 ml d’eau
- 300 ml de crème fraîche liquide
- 300 g de mascarpone
Comment préparer la mousse au mascarpone et caramel
Dans une casserole, versez le sucre et 150 ml d’eau. Faites cuire à feu moyen sans remuer, jusqu’à ce que le sucre fonde et prenne une belle couleur ambrée, en veillant à ne pas trop le faire foncer pour éviter une saveur amère.
Chauffez la crème dans une autre casserole sans la faire bouillir et, lorsque le caramel est prêt, ajoutez-la lentement en remuant avec un fouet manuel. Un conseil : attention aux éclaboussures, car le caramel sera très chaud, mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
Laissez tiédir légèrement le caramel, puis incorporez le mascarpone en remuant avec un fouet manuel ou de préférence avec un batteur à basse vitesse jusqu’à obtenir une crème veloutée. Dans un bol à part, montez le reste de la crème (100 ml) avec le batteur jusqu’à obtenir une consistance ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange de caramel et mascarpone, en mouvements de bas en haut pour ne pas la faire retomber. Répartissez la mousse dans des coupes ou verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de la servir. Savourez un dessert fabuleux. Bon appétit !
