Nettoyer les patates et les faire cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau salée.
Les égoutter et les laisser tiédir.
Les peler et les couper en tranches assez fines.
Nettoyer les artichauts en retirant les feuilles extérieures dures, la tige et les extrémités.
Les couper en quartiers et enlever les poils à l’intérieur.
Les mettre ensuite dans de l’eau citronnée.
Peler l’ail et le dégermer.
Le faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les artichauts après les avoir égouttés.
Verser un peu d’eau, saler et poivrer.
Faire cuire à couvert pendant 10 minutes.
Trancher et égoutter la mozzarella.
Trancher également le jambon.
Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer un plat à four.
Y disposer quelques pommes de terre en une couche.
Ajouter des artichauts, du jambon et de la mozzarella.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Servir le gratin d’artichauts aux pommes de terre et au jambon.
