Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Mettre la farine dans un saladier.
Ajouter le sel et le beurre.
Incorporer aussi les jaunes d’œufs.
Verser l’huile, puis la levure chimique.
Fouetter les blancs jusqu’à obtention d’une neige ferme.
Les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Peler les pommes, les épépiner et les couper en tranches, puis les ajouter à la pâte.
Faire chauffer de l’huile de friture dans une casserole et plonger les pommes dans la pâte, puis dans l’huile.
Les faire dorer des deux côtés.
Une fois prêts, retirer les beignets de l’huile avec une écumoire et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre granulé et servir les donuts aux pommes.
