Peler les patates et les râper, puis les presser pour éliminer leur liquide végétal.
Les récupérer dans un bol.
Ajouter un peu d’huile, l’œuf battu, du sel, du piment et de l’origan.
Bien mélanger.
Étaler la préparation sur une plaque de 30 x 23 cm recouverte de papier cuisson.
Enfourner une demi-heure à 180 °C.
Retirer du four et de la plaque, puis poser le mélange sur une surface plane.
La couvrir de jambon et de fromage coupés en tranches, puis rouler le tout.
Remettre au four pour un quart d’heure.
Enfin, découper le rouleau en tranches et servir.
Les émerillons de pommes de terre au jambon et au fromage sont prêts à être savourés.
