Découper la pâte en disques et les étaler sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Sur la moitié d’entre eux, mettre de la sauce tomate au centre et l’étaler sur toute la surface.
Ajouter des morceaux de fromage et du fromage râpé, ainsi que des morceaux de jambon.
Recouvrir des disques de pâte restants.
Bien souder les bords avec une fourchette.
Badigeonner d’œuf battu.
Préchauffer le four à 180 °C.
Enfourner les empanadas au jambon et au fromage pour un quart d’heure.
