Fouetter les œufs avec les sucres.
Verser l’huile, en continuant à fouetter.
Incorporer le zeste de citron, le yaourt, puis le jus d’agrume.
Fouetter encore.
Ajouter la farine et la levure, toujours en fouettant.
Tapisser un moule de 20 cm de papier cuisson.
Y transférer la pâte.
Enfourner pour une demi-heure.
Badigeonner de confiture et saupoudrer de noix de coco râpée.
Le gâteau au citron au yaourt est prêt.
