Éplucher les oignons et les endives, puis les émincer.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les lardons.
Ajouter les oignons et laisser cuire quelques instants avant d’incorporer les endives.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes, en mélangeant souvent.
Verser la crème, saler et poivrer.
Laisser cuire 3 minutes de plus.
Les endives crémeuses aux lardons fumés sont prêtes à être servies.
