Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire des escalopes de légumes bien croustillantes et délicieuses. Les courgettes sont les protagonistes de cette recette. Elles sont enrichies de fromage fumé, de parmesan et de persil. La panure est simple et légère. Ces escalopes de courgettes au fromage fumé feront le bonheur des petits et grands. Elles sont très savoureuses et appétissantes. Je vous attends en cuisine pour les préparer.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 6 (190 par pièce)
Ingrédients
100 g de fromage fumé
550 g de courgettes
60 g de parmesan râpé
1 œuf
Sel
Poivre
Persil
Huile d’olive
70 g de chapelure (+ pour paner)
