Peler les échalotes et les hacher avec le persil.
Détailler la viande en morceaux.
Mettre le beurre dans une poêle et le faire fondre.
Y faire dorer la dinde sur feu vif durant 5 minutes, en remuant souvent.
Ajouter le persil et les échalotes.
Poursuivre la cuisson 2 minutes, puis ajouter la crème, l’eau et du piment.
Couper le fromage en morceaux et les incorporer au mélange.
Diminuer le feu à doux et laisser cuire encore 5 minutes.
Saler et servir avec du persil.
Les escalopes de dinde crémeuses au Saint Agur sont prêtes à être dégustées.
