Allumer le four à 180 degrés en position gril.
Faire griller le veau 5 minutes et le transférer dans un plat à four.
Battre l’œuf avec la crème, du sel et du poivre.
Recouvrir les escalopes de jambon et de fromage.
Les arroser de la préparation crémeuse.
Enfourner les escalopes de veau crémeuses au Beaufort pendant 15 minutes à la même température.
