Il s’agit d’une sauce aigre douce qui est généralement dégustée en guise d’accompagnement des frites et des autres recettes comme les hamburgers et les préparations frites.
Il faut savoir que le ketchup est d’origine asiatique et découle de la cuisine typiquement malaisienne. Il faut savoir que la recette n’est pas la même, car elle était à base de poisson. Les ketchups ne nécessitaient pas l’usage de tomate.
La recette typique des States que nous avons l’habitude de consommer aujourd’hui est une adaptation de la préparation originale, avec l’utilisation de la tomate. C’est pour cela qu’il convient de bien préciser tomato ketchup.
Le tomato ketchup est fabriqué avec des tomates, du sucre et des épices et parfois avec des conservateurs.
