Préchauffer le four à 200 degrés.
Fendre la gousse de vanille en deux et la gratter pour faire sortir ses graines.
Mettre le tout dans la casserole avec le lait.
Faire bouillir et laisser tiédir.
Battre les œufs entiers avec le rhum dans un bol.
Incorporer la farine, puis le sucre.
Verser le lait petit à petit, en mélangeant.
Tapisser un moule de papier cuisson.
Y verser la pâte.
Enfourner pour une vingtaine de minutes à 200 degrés, puis une demi-heure à 150 degrés.
Démouler à froid et servir le far breton parfumé à la vanille.
