Nettoyer les fenouils et les trancher finement.
Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire blanchir le légume quelques instants.
L’égoutter et le laisser refroidir, puis les huiler et les assaisonner.
Allumer le four et le laisser chauffer à 180 °C.
Recouvrir le plat à four de papier cuisson et ajouter de l’huile au fond.
Mélanger la chapelure avec le parmesan et recouvrir les fenouils de cette préparation.
Les placer dans le plat et les arroser d’huile.
Enfourner pour 15 minutes.
Le fenouil gratiné au parmesan est prêt.
