Préchauffer le four à 200 degrés.
Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajouter le cube de bouillon et les courgettes.
Remuer et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter la sauce tomate et la crème, puis terminer la cuisson.
Laisser refroidir.
Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
Déposer les jambons et les courgettes au centre, ainsi que les tranches de mozzarella.
Refermer la pâte sur la garniture et enfourner une demi-heure.
Le feuilleté aux courgettes à la mozzarella et au jambon est prêt.