Laver les épinards et les mettre dans un grand bol avec le fromage râpé et l’ail haché.
Saler et ajouter la ricotta.
Remuer le tout avec une spatule.
Dérouler la pâte feuilletée et la garnir du mélange, puis la rouler.
Pincer les extrémités avec les doigts.
Déposer le rouleau sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de paprika.
Enfourner à 180 °C pour une demi-heure.
Servir le feuilleté aux épinards et à la ricotta.
