Couper le brocoli en fleurons et les rincer.
Faire bouillir une casserole d’eau salée et y ajouter le brocoli.
Le laisser cuire 5 minutes, puis l’égoutter.
Allumer le four et le porter à une température de 200 degrés.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Y déposer les pâtes feuilletées.
Disposer le brocoli et le jambon en cubes au milieu de chacune d’elles.
Fouetter l’œuf avec la crème et du sel.
Verser cette préparation sur la garniture.
Parsemer de fromage râpé et rabattre les coins de la pâte vers le centre.
Badigeonner du jaune d’œuf battu.
Cuire au four chaud pendant environ une demi-heure.
Les feuilletés au brocoli et au jambon sont prêts.
