Préchauffer le four statique à 200 degrés.
Peler et râper le gingembre.
Le mélanger avec le miel.
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé.
La couper en 9 rectangles de 11 x 9 cm.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Peler les poires et les trancher finement.
Garnir chaque pâte de 3 tranches de poires.
Ajouter le miel au gingembre.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Attendre que les feuilletés aux poires et au gingembre refroidissent.
Décorer de sucre en poudre et servir.
