Dans une casserole, verser le lait et y faire dissoudre la maïzena et le sucre.
Ajouter les jaunes d’œufs et la vanille.
Bien mélanger et laisser épaissir sur feu doux.
Laisser la crème refroidir.
Diviser les pâtes feuilletées en plusieurs bandes.
Les garnir de crème et d’amandes au centre.
Rabattre les côtés.
Badigeonner la surface d’œuf battu.
Enfourner les feuilletés crémeux à la vanille et aux amandes pour une demi-heure à 160 degrés.
