Couper la dinde en gros morceaux, saler et poivrer.
Les faire dorer dans une casserole avec un filet d’huile, puis les retirer dans une assiette.
Les remplacer par l’oignon de printemps émincé.
Ajouter la maïzena et mélanger.
Verser le vin et le laisser s’évaporer.
Ajouter le jus de citron et le sucre.
Verser le bouillon.
Faire bouillir 7 minutes, puis fouetter la sauce.
Rajouter la viande et faire cuire un quart d’heure à couvert.
Servir le filet de dinde crémeux au citron.
