Verser l’huile dans une casserole et y faire revenir l’ail haché.
Couper la viande en morceaux et les faire dorer dans la même casserole.
Délayer le cube de bouillon dans l’eau et l’ajouter aux champignons.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.
Mélanger la crème fraîche avec le boursin et les ajouter aux autres ingrédients.
Saler, poivrer et laisser cuire un quart d’heure de plus.
Incorporer la maïzena en remuant et après une dizaine de minutes, servir le filet mignon aux champignons et au boursin.
