Laver les courgettes, enlever les extrémités et les couper en fines tranches.
Éplucher la pomme de terre et la couper également en fines tranches.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de chapelure.
Disposer ensuite les filets de cabillaud, saler et ajouter les courgettes et les pommes de terre.
Assaisonner le tout avec un filet d’huile d’olive extra vierge, une pincée de chapelure, d’origan et le parmesan.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.
Servir les filets de cabillaud aux pommes de terre et courgettes.
