Préchauffer le four à 180 °C.
Saler et poivrer la viande.
Les faire dorer des deux côtés dans une poêle avec un filet d’huile sur feu vif.
Les tartiner de sauce tomate.
Les garnir de fines tranches de mozzarella.
Faire gratiner une dizaine de minutes au four.
Décorer de basilic et servir les filets de poulet margherita.
