Bien nettoyer les poireaux et les émincer.
Laver les soles, les désarêter, saler et poivrer.
Les faire cuire avec l’huile dans une poêle.
Ajouter les poireaux et le cube de bouillon.
Incorporer le fromage et laisser cuire un quart d’heure, en remuant de temps en temps.
Servir les filets de sole au fromage frais et aux poireaux.
