Nettoyer les poivrons, peler les carottes, l’ail et l’oignon, puis hacher le tout.
Les mettre dans un bol avec la viande hachée, du sel, du poivre, du piment et du thym.
Bien mélanger.
Battre les œufs en omelette.
Verser l’huile et le lait.
Ajouter la levure, le persil haché et du sel, mélanger.
Incorporer la farine et les lanières de pomme de terre.
Préchauffer le four à 180 °C.
Huiler un plat à four et y étaler une partie du mélange d’œufs.
Le recouvrir de la viande hachée, puis des œufs restants.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Trancher la préparation, saupoudrer de cheddar râpé.
Ajouter de l’aneth et du ketchup.
Remettre au four pour 15 minutes de plus.
Servir le flan aux légumes et à la viande hachée.
