Dans une casserole, fouetter le jus d’agrume avec le lait condensé et la crème.
Faire bouillir un quart d’heure sur feu doux, en remuant sans arrêt.
Entre-temps, faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
Les essorer et les incorporer à la préparation, hors du feu.
Bien mélanger pour la faire dissoudre.
Répartir du caramel liquide dans le fond d’un moule et y transférer la préparation.
Laisser refroidir et mettre au frais durant 8 heures minimum.
Le flan caramélisé à l’orange est prêt.
