Préchauffer le four à 200 °C.
Recouvrir le moule de caramel liquide.
Dans un bol, battre les œufs avec les laits, le fromage et la vanille.
Verser le composé obtenu dans le moule.
Tapisser de papier alu et mettre le moule dans un autre plus grand.
Y verser de l’eau chaude.
Enfourner pour 60 minutes.
Laisser refroidir et mettre au frais.
Retourner sur une assiette et servir le flan caramélisé au fromage et à la vanille.
