Préchauffer le four à 210 degrés.
Rincer les légumes et les découper en cubes.
Les faire cuire à la vapeur.
Ils doivent devenir tendres, mais encore fermes.
Les égoutter dans un bol.
Mélanger la maïzena et le lait dans un bol.
Battre les œufs en omelette.
Les mettre également dans le bol, avec la crème.
Couper le jambon en morceaux.
Les incorporer à la préparation.
Ajouter le fromage, les courgettes, du sel et du poivre.
Beurrer un plat allant au four.
Y transférer le mélange.
Enfourner le flan de courgettes au gruyère et au jambon pour une demi-heure.
