Allumer le four à 180 degrés.
Rincer les courgettes et les découper en cubes, puis les cuisiner à la vapeur.
Les transférer dans un plat allant au four.
Fouetter les œufs avec le lait et le fond de volaille.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Verser ce mélange sur les légumes.
Faire cuire le flan de courgettes une demi-heure au four chaud.
