Beurrer et fariner un moule à manqué rond de 26 cm.
Allumer le four à 180 degrés.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Fouetter les œufs entiers avec 75 g de sucre, le sel et la vanille.
Ajouter la farine et la maïzena tamisées.
Mélanger vigoureusement, puis incorporer le beurre.
Verser progressivement le lait, tout en continuant à mélanger.
Peler les pommes et les couper en tranches.
Les mélanger avec le calvados et le sucre restant.
Ensuite, les transférer dans le moule.
Verser la pâte dessus et enfourner le tout durant 40 minutes.
Laisser refroidir complètement et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
La flognarde limousine aux pommes est prête à être dégustée.
