Mélanger la farine avec la levure, l’eau et l’huile à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter du sel et mélanger à nouveau pour avoir une pâte homogène et collante.
Préchauffer le four statique à 200 degrés.
Couvrir d’un torchon et laisser reposer une dizaine de minutes.
Peler et émincer les oignons.
Les faire cuire dans une poêle avec de l’huile, du sel, de l’origan et du persil haché.
Huiler un moule de 28 cm.
Y étaler la pâte et la garnir des oignons.
Enfourner la focaccia complète aux oignons pour 25 minutes.
