Fouetter les œufs.
Incorporer 100 grammes de farine tamisée.
Ajouter le sel, du poivre, du romarin et la moitié de l’eau.
Bien mélanger, en ajoutant petit à petit la farine et l’eau restantes.
Terminer par la levure tamisée.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive.
Y verser la pâte en secouant la poêle pour bien la répartir.
Laisser cuire quelques minutes sur feu vif.
Ensuite, diminuer l’intensité du feu.
Couvrir et cuire une douzaine de minutes.
Retourner la focaccia poêlée aux fines herbes et la laisser cuire une dizaine de minutes.
