Éplucher et râper les carottes.
Bien nettoyer les poireaux et les émincer.
Les faire revenir dans une poêle avec l’huile.
Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre.
Verser la crème épaisse, puis ajouter le curry.
Mélanger et laisser cuire 4 minutes supplémentaires.
Servir la fondue de poireaux au curry.
